Lavate i peperoni e metteteli ad arrostire su una griglia. Appena cotti spellateli, privateli del picciolo, togliete i semi interni e tagliateli a pezzi.
In un tegame con un po' d'olio fate appassire lo scalogno ed i peperoncini spezzettati. Aggiungete poi i peperoni, un po' di succo di limone, il sale e cuocete per alcuni minuti.
Nel frattempo condite con olio e rosmarino i tranci di pesce e metteteli a cuocere sulla griglia.
Tornate alla salsa che, una volta cotta andrà frullata e posto in una ciotola pronta da portare in tavola.
A cottura ultimata salate i tranci di pesce e serviteli, ancora caldi, accompagnandoli con la salsa rossa piccante preparata.
