In una casseruola con un po' d'olio piccante di Hot Lemon mettete il salmone tagliato a pezzettini. Accendete il fuoco e lasciate appassire lievemente.
Togliete dal fuoco e incorporate la ricotta.
Iniziate, quindi, la cottura della pasta.
Poi, utilizzate alcuni cucchiai di acqua di cottura, già salata, della pasta per stemperare il composto di ricotta e salmone che dovrà assumere la consistenza di una salsa non troppo liquida.
A cottura ultima, scolate la pasta e, in una terrina, conditela con la salsa.
Servite cospargendola, nell'ordine, con il prezzemolo, un po' di peperoncino Hot lemon secco tritato e la granella di nocciole.
