Tacos piccanti di pesce e insalata di cavoli
Ingredienti 4 persone:
250 g. di filetti di merluzzo
Tortillas sostituibili con piadine
1/2 tazza di cipolle rosse tritate
1/2 tazza di cavolo cappuccio tritato
1 o 2 peperoncini piccanti freschi tritati
1 vasetto di salsa piccante Peperina o Magma (scegliere in base al piccante desiderato)
farina di tipo 0
birra bionda
peperoncino secco triturato
lievito in polvere per pizze
prezzemolo
succo di limone
olio extravergine di oliva
sale
In una ciotola ponete la cipolla, il cavolo e il peperoncino fresco e condite con succo di limone, prezzemolo, sale e olio; poi, coprite e mettete in frigorifero.
In un'altra ciotola, preparata una pastella unendo la farina, il peperoncino tritato, il lievito, un po' di sale e la birra.
Preparate quindi un piatto con altra farina.
In una padella per friggere versato l'olio e portatelo a temperatura.
Prendete quindi i filetti di merluzzo, infarinateli, poi passateli nella pastella e quindi friggeteli nell'olio già caldo.
Scaldate le tortillas e ponete nel mezzo il pesce fritto, coprite con le cipolle precedentemente condite e versate alcuni cucchiai di salsa piccante.
Servite le tortillas quando sono ancora calde!