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Peperoncino piccante Hot Lemon

hot lemonIl peperoncino Hot Lemon appartiene al genere Capsicum Baccatum, una varieta’ poco coltivata. Questo peperoncino piccante, anche conosciuto come Lemon Drop, e’ molto usato in Peru’ per dare gusto e profumi ai piatti dove viene anche chiamato “Kellu Uchu”.

Oltre ad un elevato e persistente livello di piccante l’ Hot Lemon offre un profumo particolare, speziato, che ricorda molto gli agrumi ed in particolar modo il limone o il pompelmo.

Fino al 1990 era praticamente sconosciuto fuori dal Peru’, ma ora sta guadagnando popolarita’ grazie alle sue caratteristiche particolari.

Il livello del piccante, misurato in SHU, puo’ oscillare fra 200.000 e 280.000 gradi.

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