Ricette con topinambur
  • Crema di topinambur

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    La Casetta Bio

    Con la parte seghettata di un coltello raschiate i topinambur, spazzolateli e, infine lavateli. Tagliate a pezzi quelli più grandi. Quindi lessateli in una pentola appena coperti con acqua e sale. Appena...
  • Topinambur trifolati

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    La Casetta Bio

    Con la parte seghettata di un coltello da cucina raschiate delicatamente i topinambur e asportate anche eventuali parti deteriorate. Poi spazzolateli e lavateli bene. Affettate quindi i topinambur...
  • Strozzapreti alla crema di topinambur e nocciole

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    La Casetta Bio

    Con la parte seghettata di un coltello raschiate i topinambur, spazzolateli e, infine lavateli. Tagliate a pezzi quelli più grandi. Quindi lessateli in una pentola appena coperti con acqua e poco...
  • Pollo con topinambur

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    La Casetta Bio

    In una casseruola, con olio d’oliva e peperoncino, rosolate il pollo. A doratura avvenuta spruzzate con brandy e lasciate evaporare. Aggiungete quindi gli scalogli e l'aglio e lasciate rosolare...
  • Pasta con topinambur ricetta

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    La Casetta Bio

    In un tegame con un po’ d’olio e peperoncino fate appassire i topinambour tagliati a fettine sottili e lo scalogno. Spruzzate col vino bianco e fate evaporare. Aggiungete poca acqua, portate a...
  • Risotto con topinambur ricetta

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    La Casetta Bio

    In un tegame con un po’ d’olio e peperoncino fate appassire i topinambur tagliati a fettine sottili e lo scalogno. Toglieteli e all’olio rimasto unite il riso, che mescolerete continuamente per...
  • Vellutata di topinambur ricetta

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    La Casetta Bio

    Tagliate a pezzi i topinambur e le patate. Tritate lo scalogno e fatelo appassire in una pentola con un po’ d’olio. Aggiungete i topinambur e le patate, fate cuocere un paio di minuti e aggiungete...