Pollo allo yogurt

Pollo allo yogurt

Ingredienti: gr.400 di petti di pollo da agricoltura biologica “La Casetta”, gr. 150 di yogurt del tipo poco acido, 1 cucchiaio di pecorino grattugiato, 1 o 2 cipolle, Olio extravergine d’oliva da agricoltura biologica “La Casetta”, Sale, maggiorana e peperoncino in polvere, brandy
Porzioni: 4

Tagliate il petto di pollo a filettoni e rosolatelo in una padella con olio e peperoncino; a fine rosolatura salate, spruzzate con brandy, lasciate evaporare e disponete il pollo su una teglia da forno.

Nel sughetto rimasto appassite le cipolle tagliate a fettine, salatele e ponetele sopra il pollo.

A parte mescolate lo yogurt con peperoncino, maggiorana, formaggio e sale; versate il composto sul pollo e gratinate in forno per 5 / 10 minuti.

Servite caldo.

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