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Ricette con pollo

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Bistecche di pollo all'arancia

Ingredienti:
- gr. 500 di bistecche di pollo da agricoltura biologica “La Casetta”
-1 o 2 arance tipo “Tarocco”
-4 cucchiai di olive nere - Olio extravergine d’oliva da agricoltura biologica “La Casetta”
- Farina, sale e peperoncino

In una casseruola con olio e peperoncino fate appassire dolcemente le olive. Intanto infarinate leggermente le bistecche. Mettete le bistecche nella casseruola insieme alle olive, coprite e a fuoco basso cuocete per circa 15 minuti girando di tanto in tanto. Salate, poi versate sulle bistecche il succo delle arance; senza coperchio lasciate evaporare bene. Servite caldo dopo aver guarnito con spicchi di arancia e rucola.

Vino consigliato: Cerasuolo d’abruzzo.

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