Hai dimenticato la password?

*

Ricette con legumi

5 1 1 1 1 1 Punteggio 5.00 (1 Voto)

Zuppa La Casetta con frumento e ceci

Ingredienti:zuppa
g. 500 di zuppa "La Casetta" frumento e ceci
acqua
olio extravergine d'oliva "La Casetta"
rosmarino, timo, salvia, uno spicchio d'aglio e un pezzettino di peperoncino.
brodo vegetale (senza glutammato) e sale
 

Lavate e lasciate in ammollo la zuppa Casetta per oltre 12 ore, poi risciacquate bene.

Versate in una pentola la zuppa, le erbe aromatiche, l'aglio, il peperoncino e 2 cucchiai d'olio e.v.o. La Casetta Multivarietale. Coprite con sufficiente acqua.

Mettete sul fuoco e cuocete per almeno 90 minuti a partire dall'ebollizione.

Il tempo di cottura può essere tranquillamente allungato a seconda del grado di cottura preferito.

L'acqua calcarea aumenta il tempo. La pentola a pressione dimezza il tempo.

Terminata la cottura, sempre lasciando sul fuoco, aggiungete il brodo vegetale e, se necessario, aggiustate il sale.

Servite con un filo d'olio crudo La Casetta monovarietale di Carboncella.

Se avete tempo, terminata la cottura, lasciate riposare un paio d'ore coperta; i sapori si amalgameranno e sarà squisita.

Per lasciare un commento è necessario collegarsi come utente (login).

TORNA SU