Antipasti

  • Uova di armadillo cremose e piccanti ricetta

    936 hit(s) Pubblicata in Ricette piccanti

    La Casetta Bio 27 Giugno 2017

    Tagliate la parte con il picciolo ai peperoncini Jalapeno, vuotateli dei semi e sbollentateli in acqua bollente e salata; si dovranno appena ammorbidire, ma non troppo. In una ciotola mescolate insieme...
  • Crema di topinambur

    1082 hit(s) Pubblicata in Ricette con topinambour

    La Casetta Bio 02 Aprile 2017

    Con la parte seghettata di un coltello raschiate i topinambur, spazzolateli e, infine lavateli. Tagliate a pezzi quelli più grandi. Quindi lessateli in una pentola appena coperti con acqua e sale. Appena...
  • Aperitivo piccante al gazpacho di Michéle

    1728 hit(s) Pubblicata in Ricette piccanti

    La Casetta Bio 02 Ottobre 2016

    Spezzettate i pomodori, i peperoni, la cipolla e l’aglio e metteteli in una casseruola. Legate insieme il prezzemolo, la maggiorana, la menta e il basilico formando un mazzetto. Mettete il mazzetto...
  • Salsa piccante Tomatillo - Mole verde

    1936 hit(s) Pubblicata in Ricette piccanti

    La Casetta Bio 10 Luglio 2016

    Togliete l’involucro cartaceo ai tomatillos e lavateli. Scottateli in acqua bollente per 2 o 3 minuti e scolateli. Poi spellateli  e togliete il picciolo ed il cuore (la parte centrale più dura). Mettete...
  • Salsa piccante peperoncino e coriandolo

    2430 hit(s) Pubblicata in Ricette piccanti

    La Casetta Bio 05 Marzo 2016

    Lavare e togliere i piccioli ai peperoncini piccanti. Porli in un tritatutto insiema al coriandolo, l'aglio e al succo del limone.  Avviare il tritatutto e aggiungere, a mano a mano, l'aceto fino ad...
  • Hummus di ceci ricetta

    3069 hit(s) Pubblicata in Ricette con legumi

    La Casetta Bio 18 Luglio 2014

    L' hummus è un piatto medio-orientale, ma l'esatta origine non è ben precisata. La ricetta originale prevede l'uso della salsa Tahina ma, per rendere questo hummus diverso, è stata sostituita con delle...
  • Peperina Bloody Mary cocktail ricetta

    2394 hit(s) Pubblicata in Ricette piccanti

    La Casetta Bio 17 Luglio 2014

     Mescolate insieme tutti gli ingredienti compreso alcuni cubetti di ghiaccio. E' meglio se usate l'apposito agitatore per cocktail. Se desiderate un livello del piccante più elevato aggiungete anche...
  • Pomodori secchi con peperoncini piccanti ricetta

    3244 hit(s) Pubblicata in Ricette piccanti

    La Casetta Bio 28 Giugno 2014

    In un pentolino mettete a bollire dell'acqua sufficiente a coprire i pomodori secchi. Al momento dell'ebollizione versateci i pomodori, mescolate, coprite con un coperchio e spegnete il fuoco. Lasciate...
  • Burro piccante aromatizzato con aglio

    2806 hit(s) Pubblicata in Ricette piccanti

    La Casetta Bio 21 Giugno 2014

     Lasciare ammorbidire il burro fuori dal frigorifero. Quando sarà tenero mettetelo nel frullatore insieme al peperoncino tritato, la buccia grattugiata del limone e all'aglio sbucciato e tritato...
  • Peperoncini Jalapeño ripieni di formaggio, Rellenos de queso

    13855 hit(s) Pubblicata in Ricette piccanti

    La Casetta Bio 05 Giugno 2014

    In questa ricetta è possibile sostituire i peperoncini Jalapeño con altre varietà abbastanza grandi e poco piccanti, come ad esempio: Pasilla Bajio, Mulato, Ancho. Dopo aver lavato ed asciugato i...