Tagliate il petto di pollo a filettoni e rosolatelo in una padella con olio e peperoncino; a fine rosolatura salate, spruzzate con brandy, lasciate evaporare e disponete il pollo su una teglia da forno.
Nel sughetto rimasto appassite le cipolle tagliate a fettine, salatele e ponetele sopra il pollo.
A parte mescolate lo yogurt con peperoncino, maggiorana, formaggio e sale; versate il composto sul pollo e gratinate in forno per 5 / 10 minuti.
Servite caldo.
