Farine bio di grano tenero e di ceci produzione e vendita online
Nell'azienda agricola "La Casetta" si producono farine dal frumento tenero e dai ceci.
Le farine di grano tenero de "La Casetta" sono adatte alla panificazione e ad impasti a lievitazione naturale.Naturalmente è possibile ottenere dolci a lievitazione chimica.
Ottimi risultati si ottengono negli impasti per tagliatelle e paste all'uovo.
Per le caratteristiche tecniche delle farine di grano tenero potete consultare questa scheda tecnica fornita dal profuttore della semente QUI .
La farina di tipo 2 (semi-integrale), dopo la macinatura a pietra, viene setacciata asportando parte della crusca. Questo procedimento rende la farina più fine e con un basso contenuto di crusca.
La macinatura a pietra arricchisce questa farina del prezioso olio di germe di grano conferendo caratteristiche ed aromi eccellenti.
La farina di tipo 0 viene setacciata asportando completamente la crusca. Questo procedimento rende la farina più fine e bianca.
La farina di ceci si ottiene dalla macinazione di ceci essiccati. E´ un alimento ricco di proteine vegetali, di calcio, di ferro e di fosforo. Non mancano vitamine del gruppo C e B.E´ adatta per polente, farinate, panisse, crespelle, panelle, pastelle per fritture e come sostituto dell´uovo nelle frittate. Quella de "La Casetta" presenta una macinatura non troppo fina, è integrale, e quindi molto saporita. In vendita online qui: Vendita online farine bio di grano tenero e di ceci
