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Olio monovarietale di Sargano di Fermo

Bottiglia-monovarietale-Sargano
13,00 € cad. InStock
olio extravergine d'oliva

3 disponibili
+

Specifiche

Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dai raggi solari
Italia - Massignano AP
Sì, BioAgriCert
-Energia 899 Kcal 3762 Kj
-Grassi 99.9 g di cui saturi 14.46 g
-Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g
-Proteine 0 g
-Sale (sodio naturalmente presente) tr.

Olio extravergine di oliva biologico monovarietale di Sargano di Fermo

Estratto a freddo 2017

Olio extravergine di alta qualità ottenuto con olive della sola varietà "Sargano di Fermo".  Questa varietà di ulivi, tipica della provicia di Fermo e del litorale marchigiano,  è particolarmente apprezzata per dare un olio con un fruttato fresco e delicati livelli di amaro e piccante, pur ricco di sostanze fenoliche.

L'olio di Sargano di Fermo è ottenuto da olive con il giusto grado di maturazione in modo da ottenere il massimo delle particolari caratteristiche di questa varietà. Le olive, raccolte intorno fra la metà e la fine del mese di ottobre, vengono molite entro le 12 ore. La raccolta precoce permette di ottenere l'alta qualità a discapito della produzione che invece è bassa, mentre la molitura, realizzata dopo pochissime ore dalla raccolta, permette di preservare gli aromi e le sostanze fenoliche.

L'olio prodotto nell'annata 2017 ha un buon fruttato di media intensità, verde, con sentori classici di mandorla verde. Al gusto rispecchia quanto evidenziato all'olfatto con lievi note di amaro e piccante.

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Tutti i prodotti alimentari sono etichettati a norma di legge e prodotti in laboratorio autorizzato ASUR con HACCP.

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