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Olio monovarietale di Nebbia del Menocchia

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13,00 € cad. InStock
olio extravergine d'oliva

4 disponibili
+

Specifiche

Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dai raggi solari
Italia - Massignano AP
Sì, BioAgriCert
-Energia 899 Kcal 3762 Kj
-Grassi 99.9 g di cui saturi 14.46 g
-Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g
-Proteine 0 g
-Sale (sodio naturalmente presente) tr.

Olio extravergine di oliva biologico monovarietale di Nebbia del Menocchia

Estratto a freddo 2017

Olio extravergine di alta qualità ottenuto con olive di una sola varietà la "Nebbia del Menocchia".  Questa varietà di ulivi, tipica esclusivamente della Val Menocchia AP nelle Marche,  è molto rara ed è difficile trovare il suo olio monovarietale. A "La Casetta" vivono ancora alcuni esemplari centenari che permettono di ottenere solo poche decine di litri di questo preziosissimo olio all'anno. 

Ottenuto da olive selezionate per qualità e grado di maturazione in modo da riuscire a fornire le vere caratteristiche di questa varietà.

Le olive sono raccolte al giusto grado di invaiatura, intorno alla metà del mese di ottobre, e molite entro le 12 ore dalla raccolta. Questa raccolta precoce permette di ottenere l'alta qualità a discapito della produzione che invece è bassa.

L'olio prodotto nell'annata 2017 ha un buon fruttato di media intensità, verde, con sentori di mandorla verde e di carciofo. Al gusto rispecchia quanto evidenziato all'olfatto con giuste note di amaro e piccante dovute alla raccolta precoce.

PREMIATO a "L'oro delle Marche 2010" con 1 goccia e Attestato di Qualità: .

SELEZIONATO nella guida agli extravergini Slow food 2011.

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Tutti i prodotti alimentari sono etichettati a norma di legge e prodotti in laboratorio autorizzato ASUR con HACCP.

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