Ceci neri biologici confezione da Kg. 5 - varietà della Murgia Carsica

Questi ceci neri sono una varietà originaria di Cassano delle Murge. Presentano una buccia ruvida e le dimensioni sono più grandi dei comuni ceci neri.

Una varietà di cece particolare, oltre che per il colore e le dimensioni, anche per il sapore. Ha un sapore intenso, vellutato, che ricorda la castagna.

Altamente proteici e nutrienti questi ceci hanno la buccia nera, mentre il suo interno è di colore giallo. Sono un´eccellente fonte di acido folico e potassio, ricchi in ferro magnesio e fosforo. Sono i legumi più versatili; si servono come antipasto, si usano per preparare gustose minestre e come accompagnamento a tante pietanze. Deliziosi freddi in insalata o in purea.

I tenori analitici sono in questo rapporto di analisi: 

Dopo circa 12 ore di ammollo si cuociono in circa 90 minuti.

Maggiori informazioni sono qui: I ceci bianchi e neri